Pro Portion: 370 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieses Dessert besteht aus cremigem Skyr, Heidelbeeren, Bitterschokolade und knusprigen Walnüssen. Es ist proteinreich und eignet sich auch als schnelles zweites Frühstück.
Die Heidelbeeren verlesen, in einem Sieb abspülen und gründlich trocken tupfen. Die Bitterschokolade und die Walnüsse in kleine Stücke hacken.
Die Hälfte der Heidelbeeren in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie Saft abgeben. Den Skyr und den Honig dazugeben und anschließend etwa 2 Minuten rühren, bis eine Creme mit kleinen Fruchtstücken entsteht.
Die Hälfte der Bitterschokolade unterrühren und die Creme in ein Glas oder eine kleine Schüssel geben. Die restlichen Heidelbeeren, die restliche Bitterschokolade und die Walnüsse darauf verteilen. Sofort servieren.
Für das Dessert Bitterschokolade mit einem Kakaoanteil von etwa 70 % verwenden – ihr Geschmack gleicht die Süße des Honigs gut aus. Zum Mitnehmen die Walnüsse separat verpacken und vor dem Essen dazugeben, damit sie knusprig bleiben.
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