Pro Portion: 449 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Spaghetti mit Champignons, Cherrytomaten und Spinat in einer Knoblauchsauce mit Chiliflocken. Beim kurzen Anbraten geben die Cherrytomaten Saft ab, der die Spaghetti ohne Zugabe von Sahne umhüllt.
Das Wasser im Wasserkocher aufkochen und in einen Topf gießen. Während das Wasser heiß wird, das Gemüse vorbereiten: Die Champignons putzen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Cherrytomaten waschen und halbieren, den Spinat abspülen und trocken tupfen sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das kochende Wasser salzen, die Spaghetti hineingeben und nach Packungsanleitung etwa 8–10 Minuten al dente garen. Inzwischen das Gemüse in der Pfanne vorbereiten. Die fertigen Spaghetti abgießen.
Das Olivenöl in einer Pfanne mit etwa 26 cm Durchmesser bei mittlerer bis starker Hitze 30 Sekunden erhitzen. Die Champignons dazugeben und 4 Minuten braten, dabei gelegentlich rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Champignons anfangen zu bräunen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den Knoblauch und die Chiliflocken dazugeben und 30 Sekunden mitbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird. Die Cherrytomaten dazugeben und 3 Minuten braten, bis sie weich sind und Saft abgeben; einen Teil mit dem Pfannenwender leicht zerdrücken.
Den Spinat dazugeben und etwa 1 Minute rühren, bis die Blätter zusammenfallen. Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze 1 Minute rühren, bis die Sauce die Spaghetti überzieht. Sofort servieren.
• Spaghetti mit einer Garzeit von 8–10 Minuten verwenden, damit das Gericht in einer Viertelstunde fertig ist. • Die Champignons ohne Deckel braten und nicht ständig rühren – so bräunen sie leichter. • Geben die Cherrytomaten wenig Saft ab, mehr davon zerdrücken und die Hitze reduzieren, damit die Sauce nicht zu stark einkocht.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
