Pro Portion: 534 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Vollkornnudeln werden mit einer cremigen Erdbeer-Bananen-Sauce und Magerquark zubereitet. Das Obst sorgt für natürliche Süße, und die große Portion Magerquark erhöht den Proteingehalt.
Die Vollkornnudeln in Wasser nach Packungsanleitung garen, meist 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Gründlich abgießen.
Während die Nudeln garen, die Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen und die Früchte vierteln. Die Banane schälen und in Stücke schneiden.
Die Hälfte der Erdbeeren mit der Banane, dem Naturjoghurt und dem Zimt etwa 1 Minute pürieren, bis eine glatte, dicke Sauce entsteht.
Den Magerquark mit einer Gabel zerbröseln. Die warmen Nudeln etwa 1 Minute mit der Sauce und dem Magerquark vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Die Nudeln in eine Schüssel geben, die restlichen Erdbeeren dazugeben und sofort servieren, solange das Gericht noch lauwarm ist.
Eine reife Banane sorgt für mehr natürliche Süße. Außerhalb der Saison aufgetaute und gut abgetropfte Erdbeeren verwenden. Die Sauce nicht separat erhitzen, damit der Naturjoghurt nicht gerinnt.
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