Pro Portion: 151 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Banane verleiht der Tomatencremesuppe eine natürliche Süße, einen milden Geschmack und eine cremige Konsistenz. Der Zitronensaft unterstreicht die säuerliche Note der Tomaten, während Knoblauch und Basilikum den herzhaften Charakter des Gerichts bewahren.
Die Zutaten vorbereiten: Die Tomaten waschen, die harten Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen; die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf mit etwa 2 Litern Fassungsvermögen bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und unter Rühren 4 Minuten glasig dünsten, bis sie weich ist. Den Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitbraten, nur bis er duftet.
Die Tomaten dazugeben und unter Rühren 2 Minuten dünsten, bis sie Saft abgeben. Das Wasser dazugießen, das Basilikum dazugeben und leicht salzen. In etwa 3 Minuten aufkochen lassen, anschließend halb zugedeckt bei schwacher Hitze 8 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
Die Banane dazugeben und 3 Minuten garen, bis die Scheiben weich sind. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Stabmixer etwa 1–2 Minuten glatt pürieren. Dabei den Pürierkopf unter der Oberfläche halten.
Den Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 30 Sekunden rühren, bis die Suppe gleichmäßig süß-sauer schmeckt. Die Suppe in zwei Schüsseln gießen und sofort servieren.
• Reife, fleischige Tomaten verwenden – wässrige Tomaten ergeben eine weniger aromatische Cremesuppe. • Die Mengenangabe für die Banane bezieht sich auf das Fruchtfleisch ohne Schale. • Am besten eine gelbe Banane mit wenigen braunen Punkten verwenden; eine stark überreife Banane kann den Geschmack der Suppe dominieren.
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