Pro Portion: 328 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieses Vollkornbrötchen ist mit Putenbrustaufschnitt, knackiger Salatgurke und Kopfsalat belegt. Eine dünne Schicht Butter und Senf unterstreicht den herzhaften Geschmack dieses schnellen Frühstücks.
Das Gemüse vorbereiten: Die Salatgurke und den Kopfsalat waschen und anschließend gründlich trocken tupfen. Die Salatgurke in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden und die Blätter des Kopfsalats in Stücke zupfen, die auf das Brötchen passen.
Das Brötchen waagerecht halbieren. Die Butter auf beiden Schnittflächen verstreichen und anschließend den Senf in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht darauf verstreichen.
Falls der Putenbrustaufschnitt am Stück ist, diesen in dünne Scheiben schneiden. Den Kopfsalat, den Putenbrustaufschnitt und die Salatgurke auf die untere Brötchenhälfte legen und mit der oberen Hälfte abdecken. Sofort servieren, solange das Gemüse knackig ist.
Das Gemüse gründlich trocken tupfen, damit das Brötchen nicht durchweicht. Die Butter einige Minuten vorher herausnehmen – weiche Butter lässt sich leichter dünn verstreichen. Wird das Brötchen für später eingepackt, die Salatgurke zwischen die Scheiben Putenbrustaufschnitt legen, um den Kontakt mit dem Brötchen zu verringern.
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