Pro Portion: 574 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Brotscheiben werden in der Pfanne geröstet, mit Mandelmus bestrichen und mit Bananenscheiben und geschmolzener Bitterschokolade serviert. Das knusprige Brot und die warmen, süßen Zutaten ergeben ein schnelles Frühstück.
Die Zutaten vorbereiten: Das Weißbrot in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden und die Bitterschokolade grob raspeln. Das Mandelmus verrühren, bis es eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Die Butter in einer Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Die Brotscheiben hineinlegen und etwa 2 Minuten braten, bis die Unterseite goldgelb ist.
Die Brotscheiben wenden und weitere 2 Minuten rösten, bis die zweite Seite leicht gebräunt ist. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.
Die Oberseite der gerösteten Brotscheiben mit Mandelmus bestreichen, die Bananenscheiben darauflegen und mit der Bitterschokolade bestreuen. Die Pfanne zudecken und die Brotscheiben 2–3 Minuten erwärmen, bis die Schokolade weich wird und zu schmelzen beginnt. Die gerösteten Brotscheiben aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.
Eine reife Banane verwenden – sie ist süßer und cremiger. Falls sich das Mandelmus im Glas in Schichten getrennt hat, vor der Verwendung gründlich verrühren. Gegen Ende bei sehr schwacher Hitze weitergaren, damit die Unterseite der gerösteten Brotscheiben beim Schmelzen der Schokolade nicht anbrennt.
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