Pro Portion: 483 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Weizenbrötchen wird mit Hummus bestrichen und mit Kochschinken, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum gefüllt. Salatgurke und Rucola sorgen für einen knackigen Biss und gleichen den intensiven Geschmack der Tomaten aus.
Die Zutaten für den Belag vorbereiten: Die Salatgurke waschen und in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Den Rucola und das Basilikum abspülen, gründlich trocken tupfen und die Basilikumblätter zerzupfen. Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und in etwa 5 mm breite Streifen schneiden.
Das Weizenbrötchen waagerecht aufschneiden. Den Hummus auf den Schnittflächen beider Hälften gleichmäßig verstreichen. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen.
Das Brötchen belegen: Den Rucola, den Kochschinken, die Salatgurke, die getrockneten Tomaten und das Basilikum auf die untere Brötchenhälfte legen. Ist der Kochschinken noch am Stück, diesen zunächst in dünne Scheiben schneiden. Die obere Brötchenhälfte darauflegen und leicht andrücken, bis die Füllung fest im Brötchen sitzt. Sofort servieren.
Den Rucola und die Salatgurke gründlich trocken tupfen, damit das Brötchen nicht durchweicht. Einen klassischen Hummus verwenden, der den Geschmack des Basilikums und der Tomaten nicht überdeckt. Wird das belegte Brötchen für später eingepackt, die Salatgurke zwischen die Kochschinkenscheiben legen, sodass sie das Brötchen nicht berührt.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
