Na porcję: 442 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krótko grillowany arbuz zachowuje soczystość, a jego słodycz kontrastuje ze słoną fetą. Ogórek, mięta i cytrynowy dressing nadają sałatce świeżość, a pestki dyni przyjemnie chrupią.
Przez około 7 minut przygotuj składniki. Arbuz umyj, usuń skórę i widoczne pestki, a miąższ pokrój w trójkąty grubości około 2 cm. Dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym. Ogórek umyj i pokrój w półplasterki grubości około 5 mm. Rukolę i miętę opłucz, osusz, a listki mięty oddziel od łodyżek.
Na suchej patelni praż pestki dyni przez 2–3 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż lekko się zarumienią i zaczną pachnieć. Przesyp je na talerz.
Patelnię grillową o średnicy około 28 cm rozgrzewaj przez 2 minuty na średnio wysokim ogniu. Arbuz posmaruj połową oliwy. Grilluj w 2–3 partiach, bez nakładania kawałków na siebie, przez około 2 minuty z każdej strony, aż pojawią się wyraźne paski, ale miąższ pozostanie jędrny. Całość zajmie około 8–12 minut.
Odłóż arbuz na duży talerz na 3 minuty, aż przestanie być gorący. W tym czasie przez około minutę mieszaj pozostałą oliwę z sokiem z cytryny i pieprzem, aż powstanie jednolity dressing.
Przez około 2 minuty rozłóż rukolę i ogórek na talerzach, dodaj grillowany arbuz, pokrusz fetę i porwij listki mięty. Polej dressingiem i posyp pestkami dyni. Spróbuj kęsa z fetą i dopiero wtedy ewentualnie dopraw solą. Podawaj od razu, gdy arbuz jest jeszcze lekko ciepły, a liście pozostają jędrne.
Wybierz jędrny arbuz — bardzo dojrzały może rozpadać się podczas grillowania. Dokładne osuszenie miąższu pomaga uzyskać paski zamiast gotować owoc w jego soku. Dressing dodaj tuż przed podaniem, aby rukola nie zwiędła.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
