Na porcję: 764 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Komosa ryżowa z ciecierzycą i marchewką doprawionymi kuminem, świeżymi warzywami oraz sosem z tahini i cytryny. Sezamowy sos łączy korzenne dodatki i nadaje całości delikatną kwasowość.
Komosę przepłucz na drobnym sicie przez około minutę. Przełóż do niewielkiego garnka, wlej wodę z sekcji „Bowl” i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż ziarna wchłoną wodę i będą miękkie. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 5 minut przygotuj dodatki: ciecierzycę odsącz, opłucz i osusz. Marchew obierz i pokrój w półplasterki grubości około 3 mm. Ogórek i pomidor umyj i pokrój w kostkę wielkości około 1,5 cm. Natkę umyj, osusz i posiekaj.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Dodaj marchew i smaż na średnim ogniu przez 6–7 minut, często mieszając, aż lekko się zarumieni i zmięknie, ale zachowa jędrność. Dodaj ciecierzycę, kumin i słodką paprykę. Smaż kolejne 4–5 minut, mieszając, aż ciecierzyca będzie gorąca i pokryta przyprawami. Dopraw solą i pieprzem.
Podczas smażenia przygotuj sos. Obierz czosnek i zetrzyj go na drobnej tarce. W miseczce wymieszaj tahini z sokiem z cytryny i czosnkiem, następnie stopniowo dodawaj wodę z sekcji sosu. Mieszaj przez 1–2 minuty, aż sos będzie gładki i płynny. Dopraw solą i pieprzem.
Przez około 2 minuty wykończ danie: spulchnij komosę widelcem i rozdziel między miski. Dodaj ciecierzycę z marchewką, ogórek i pomidor. Polej sosem tahini, posyp natką i podawaj od razu, gdy komosa i ciecierzyca są jeszcze ciepłe.
• Przed odmierzaniem tahini wymieszaj zawartość słoika, aby połączyć pastę z oddzielonym olejem. • Dokładnie osusz ciecierzycę — na patelni lepiej się podsmaży zamiast dusić. • Tahini po dodaniu cytryny może mocno zgęstnieć. Dodawaj przewidzianą wodę stopniowo i mieszaj, aż sos znów stanie się gładki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
