Na porcję: 493 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Brukselka zapieczona z bekonem w kremowym sosie serowym, z rumianą warstwą sera na wierzchu. Krótkie podgotowanie warzyw pozwala przygotować zapiekankę w pół godziny.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Zagotuj wodę w czajniku i przelej do dużego garnka, następnie lekko ją posól. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 × 30 cm.
Przez około 7 minut przygotuj składniki: umyj brukselkę, usuń uszkodzone liście i przytnij końcówki głąbów. Przekrój główki na pół, a bardzo duże na ćwiartki. Bekon pokrój w paski szerokości około 1 cm, ser zetrzyj na grubych oczkach, a czosnek obierz i drobno posiekaj.
Wrzuć brukselkę do wrzącej wody i gotuj przez 5–6 minut, aż lekko zmięknie, ale pozostanie jędrna. Dokładnie odcedź i pozostaw na durszlaku przez minutę, aby odparowała.
Równolegle z gotowaniem brukselki włóż bekon na zimną, dużą patelnię. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając, aż wytopi się tłuszcz, a paski lekko się zarumienią. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej śmietankę na patelnię i podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż zacznie delikatnie wrzeć. Zdejmij z ognia, wsyp połowę sera i mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolity sos. Dopraw pieprzem, gałką muszkatołową i, jeśli potrzeba, solą.
Przełóż brukselkę do naczynia, dodaj sos z bekonem i delikatnie wymieszaj. Rozłóż równą warstwą i posyp resztą sera; zajmie to około minuty. Piecz przez 12–14 minut, aż sos będzie bulgotał, ser się zarumieni, a brukselka będzie miękka przy nakłuciu widelcem. Podziel na porcje i podawaj od razu.
• Dokładnie odcedź brukselkę, aby woda nie rozcieńczyła sosu. • Wybierz szerokie, niezbyt głębokie naczynie — zapiekanka szybciej się nagrzeje i zarumieni. • Sos posól dopiero po dodaniu sera, ponieważ bekon i gouda są już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
