Na porcję: 389 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka zapiekane na brokule i buraku, ze śmietanką i warstwą goudy. Warzywa pozostają wyczuwalne, a roztopiony ser nadaje całości kremowy charakter.
Nagrzej piekarnik do 190°C, grzanie góra–dół. Przygotuj szeroką kokilkę o pojemności około 450 ml i posmaruj jej wnętrze masłem. Brokuł umyj i podziel na małe różyczki o wielkości około 2 cm. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Wrzuć brokuł do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj przez 3–4 minuty, aż będzie prawie miękki, ale zachowa kształt. Dokładnie odcedź i pozostaw na minutę na sitku, aby odparował.
W czasie gotowania brokułu osusz gotowanego buraka i pokrój go w kostkę około 1 cm. Zetrzyj goudę na grubych oczkach. Śmietankę wymieszaj z pieprzem i niewielką ilością soli. Zajmie to około 3 minut.
Rozłóż buraka i brokuł w kokilce, zostawiając między warzywami dwa wgłębienia. Wbij w nie jajka, polej śmietanką i posyp goudą, głównie wokół żółtek. Złożenie dania zajmie około 2 minut.
Wstaw kokilkę na środkową półkę piekarnika i piecz przez 16–20 minut, aż białka będą całkowicie ścięte, a ser roztopiony i lekko rumiany. Sprawdź również białko tuż przy żółtkach — nie powinno być przezroczyste ani płynne. Odstaw na minutę i podawaj w kokilce.
Użyj gotowanego buraka pakowanego próżniowo — surowy nie zmięknie podczas krótkiego zapiekania. Dokładnie osusz warzywa, aby na dnie kokilki nie zebrała się woda. Przy wyborze goudy do diety wegetariańskiej sprawdź, czy producent stosuje podpuszczkę mikrobiologiczną.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
