Na porcję: 346 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wytrawny omlet z naturalnie słodkim burakiem i kremowym serem kozim. Szczypiorek dodaje świeżości i równoważy smak nadzienia.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: buraka osusz i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Ser kozi podziel na małe kawałki. Jajka roztrzep widelcem z pieprzem i niewielką ilością soli, aż białka połączą się z żółtkami.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 20 cm rozpuść masło na średnio małym ogniu przez około 1 minutę, nie dopuszczając do zbrązowienia. Dodaj buraka i podgrzewaj przez 2 minuty, mieszając, aż będzie ciepły.
Rozłóż buraka równomiernie na patelni i wlej jajka. Smaż na małym ogniu przez około 2 minuty, aż brzegi omletu zaczną się ścinać. Rozłóż na wierzchu ser kozi i połowę szczypiorku.
Przykryj patelnię i smaż na małym ogniu przez 4–5 minut, aż masa jajeczna zetnie się także na powierzchni, a ser zmięknie. Zsuń omlet na talerz, posyp resztą szczypiorku i podawaj od razu.
Wybierz gotowanego buraka pakowanego próżniowo, bez octowej zalewy. Dokładne osuszenie buraka zapobiegnie rozwodnieniu jajek. Do wersji wegetariańskiej wybierz ser kozi z podpuszczką mikrobiologiczną lub oznaczony jako odpowiedni dla wegetarian.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
