Na porcję: 493 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Czekoladowy fondant ze skyrem i kawałkiem czekolady, który podczas pieczenia tworzy płynny środek. Skyr i jajko zwiększają zawartość białka, a deser najlepiej smakuje podany na gorąco, prosto z foremki.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przez około 2 minuty przygotuj ceramiczną foremkę o pojemności 250 ml: posmaruj jej dno i boki połową masła. Czekoladę połam; około jednej trzeciej odłóż na środek deseru, a resztę drobno posiekaj.
Posiekaną czekoladę i resztę masła umieść w miseczce. Podgrzewaj w mikrofalówce krótkimi seriami po 15 sekund, mieszając po każdej, przez około 1–2 minuty, aż powstanie gładka masa. Odstaw na 2 minuty, aby była ciepła, ale nie gorąca.
W drugiej misce mieszaj jajko z cukrem przez około minutę, aż składniki się połączą. Dodaj skyr i roztopioną czekoladę, wymieszaj, następnie wsyp mąkę. Mieszaj jeszcze około minuty, tylko do uzyskania jednolitego ciasta bez grudek.
Przez około minutę nakładaj ciasto do foremki: najpierw połowę, następnie odłożoną czekoladę na środku i resztę ciasta. Czekolada powinna być całkowicie przykryta.
Piecz na środkowej półce przez 14–17 minut, aż wierzch będzie matowy, brzegi wyraźnie ścięte, a środek lekko sprężysty. Ciasto wokół czekoladowego nadzienia nie powinno wyglądać na surowe. Odstaw na 2 minuty i podawaj w foremce, gdy czekolada w środku jest jeszcze płynna.
Użyj czekolady o zawartości kakao 60–70%; bardzo gorzka da mniej słodki deser. Sprawdź fondant już po 14 minutach, ponieważ czas zależy od grubości foremki. Podawaj od razu — po ostygnięciu czekoladowy środek zgęstnieje.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
