Na porcję: 850 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczone frytki z papryką i chili, przykryte roztopioną goudą. Podawane z sosem spicy-mayo na bazie majonezu i srirachy stanowią prosty, pikantny obiad.
Rozgrzej piekarnik do 220°C z termoobiegiem. Dużą blachę, około 30 × 40 cm, wyłóż papierem do pieczenia przeznaczonym do tej temperatury. Ziemniaki obierz, pokrój w słupki grubości około 1 cm, opłucz zimną wodą i bardzo dokładnie osusz ręcznikiem. Przygotowanie zajmie około 8 minut; powierzchnia ziemniaków powinna być sucha.
Przez około 1 minutę mieszaj ziemniaki z olejem, papryką słodką, chili i solą, aż przyprawy równomiernie je pokryją. Rozłóż na blasze w jednej warstwie, zostawiając odstępy. Piecz przez 15 minut, aż spód frytek zacznie się rumienić.
Obróć frytki łopatką i piecz kolejne 15–18 minut, aż będą złociste, a środek łatwo da się przebić widelcem. W tym czasie zetrzyj goudę na grubych oczkach, a majonez wymieszaj ze srirachą i sokiem z cytryny na jednolity sos; zajmie to około 3 minut.
Zsuń upieczone frytki bliżej siebie, nadal pozostawiając je w jednej warstwie, i posyp goudą. Wstaw do piekarnika na 3 minuty, aż ser całkowicie się roztopi. Od razu przełóż na talerz i podaj z sosem spicy-mayo w osobnej miseczce.
• Najlepiej sprawdzą się ziemniaki typu C lub B/C — będą bardziej puszyste w środku. • Nie układaj frytek ciasno podczas pieczenia, bo zamiast się rumienić, zaczną się parować. • Sos podaj osobno, aby frytki nie straciły chrupkości.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
