Na porcję: 443 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gnocchi z piersią kurczaka i zielonymi szparagami w pomidorowym sosie z bazylią i oregano. Duża porcja warzyw i niewielka ilość oliwy sprawiają, że danie jest sycące, ale nie ciężkie.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 3 cm, odkładając główki osobno. Opłucz i osusz bazylię. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2–3 cm, a następnie umyj ręce, nóż i deskę.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż zmięknie. Dodaj czosnek i mieszaj przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 3 minuty, obracając kawałki, aż ich powierzchnia straci surowy wygląd. Wlej passatę, dodaj oregano i doprowadź sos do łagodnego wrzenia.
Duś kurczaka w sosie przez 13 minut na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką. Po pierwszych 6 minutach dodaj łodygi szparagów, a na ostatnie 3 minuty także główki. Mieszaj od czasu do czasu. Szparagi powinny być miękkie, ale nadal jędrne, a kurczak całkowicie ugotowany — temperatura w środku największego kawałka powinna wynosić co najmniej 74°C.
W czasie duszenia zagotuj w garnku osoloną wodę. Pod koniec gotowania sosu wrzuć gnocchi i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 2–3 minuty, aż wypłyną i będą miękkie. Odcedź.
Przełóż gnocchi do sosu i delikatnie mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos równomiernie je pokryje. Porwij bazylię i dodaj ją do dania. Dopraw solą i pieprzem, podziel na porcje i od razu podawaj.
• Wybierz świeże gnocchi z chłodniczej półki, które gotują się w kilka minut. • Bardzo grube łodygi szparagów przekrój również wzdłuż, aby zmiękły równomiernie. • Nie gotuj sosu na mocnym ogniu — łagodne duszenie pomaga zachować soczystość kurczaka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
