Na porcję: 838 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kofty z mielonej wołowiny, doprawione oregano, kuminem i szczyptą cynamonu, podane z czosnkowo-koperkowym sosem tzatziki. Gęsty jogurt, mięso i dodatki tworzą wysokobiałkowy obiad z pitą i świeżym pomidorem.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: umyj ogórek, pomidor i koperek. Ogórek zetrzyj na grubych oczkach i mocno odciśnij w dłoniach. Koperek drobno posiekaj, a pomidor pokrój w cząstki. Obierz cebulę i czosnek; cebulę zetrzyj na drobnych oczkach i lekko odciśnij, a czosnek przeciśnij przez praskę, zachowując osobno część do koft i część do sosu.
Przez około 2 minuty mieszaj jogurt z ogórkiem, koperkiem, czosnkiem przeznaczonym do sosu i sokiem z cytryny, aż powstanie jednolity, gęsty sos. Dopraw solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na czas przygotowania koft, aby smaki się połączyły.
Połącz wołowinę z cebulą, pozostałym czosnkiem, oregano, kuminem, cynamonem, solą i pieprzem. Wyrabiaj przez około 2 minuty, aż masa stanie się lepka i zwarta. Przez kolejne 2 minuty uformuj cztery podłużne kofty o grubości około 2 cm.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzewaj oliwę przez minutę na średnim ogniu. Ułóż kofty i smaż przez 10–12 minut, obracając co 2–3 minuty, aż zarumienią się z każdej strony, a temperatura w środku osiągnie co najmniej 71°C. Jeśli rumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień.
Przełóż kofty na talerz. Na tej samej patelni podgrzewaj pitę przez około minutę, obracając w połowie, aż będzie ciepła i elastyczna. Podaj od razu z koftami, całym sosem tzatziki i pomidorem.
• Wybierz wołowinę o zawartości tłuszczu około 5–10% i gęsty jogurt grecki o obniżonej zawartości tłuszczu. • Dokładnie odciśnij ogórek, aby tzatziki nie zrobiło się wodniste. • Kofty formuj zwilżonymi dłońmi i nie spłaszczaj ich podczas smażenia, aby zachowały soczystość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
