Na porcję: 400 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pizza na szybkim spodzie z mąki gryczanej, mąki pełnoziarnistej i skyru, bez wyrastania. Pomidorowy sos, mozzarella light i papryka tworzą klasyczne dodatki, a podpieczenie spodu zapobiega jego rozmiękaniu.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podczas nagrzewania, które zwykle trwa około 8–10 minut, przygotuj ciasto.
Wymieszaj mąkę gryczaną, mąkę pszenną pełnoziarnistą, proszek do pieczenia i sól. Dodaj skyr i wyrabiaj przez 2–3 minuty, aż powstanie jednolite, lekko lepkie ciasto. Na papierze rozpłaszcz je dłonią lub grzbietem łyżki na placek o średnicy około 20 cm i grubości 4–5 mm; zajmie to około 2 minut.
Wstaw spód na dolną półkę nagrzanego piekarnika. Podpiekaj przez 12 minut, aż powierzchnia będzie sucha, a brzegi zaczną się lekko rumienić.
Podczas podpiekania przygotuj dodatki; zajmie to około 5 minut. Umyj warzywa. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w cienkie paski, a pomidorki przekrój na pół. Mozzarellę odsącz, osusz i porwij na małe kawałki. Passatę wymieszaj z oregano, solą i pieprzem.
Podpieczony spód posmaruj sosem, pozostawiając wolny brzeg. Rozłóż paprykę, pomidorki przecięciem do góry i mozzarellę. Wstaw na środkową półkę i piecz jeszcze przez 7–8 minut, aż ser się roztopi, a brzegi pizzy zarumienią.
Po wyjęciu odczekaj około minuty, aż spód lekko się ustabilizuje. Przełóż pizzę na talerz i pokrój.
• Nie pomijaj podpiekania spodu — ciasto gryczane potrzebuje go pod wilgotnym sosem. • Mozzarellę dokładnie osusz, aby nie wypuściła nadmiaru płynu na pizzę. • Paprykę pokrój bardzo cienko, żeby zdążyła zmięknąć podczas krótkiego pieczenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
