Na porcję: 520 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pizza na cienkim cieście bez drożdży, przygotowana w całości na patelni. Pomidorowy sos z oregano, szynka, świeży pomidor i mozzarella tworzą klasyczne, wytrawne połączenie.
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj wodę oraz połowę oliwy. Mieszaj, a następnie zagniataj przez 3–4 minuty, aż powstanie jednolite, miękkie ciasto. Przykryj i odstaw na 5 minut, żeby łatwiej dało się rozciągnąć.
Podczas odpoczynku ciasta przygotuj dodatki. Mozzarellę odsącz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie plasterki. Pomidor umyj, usuń szypułkę i pokrój w plasterki grubości około 3 mm; osusz ich powierzchnię. Szynkę pokrój w paski. Passatę wymieszaj z oregano, pieprzem i solą do smaku. Całość zajmie około 5 minut.
Patelnię nieprzywierającą o średnicy 28 cm, najlepiej z grubym dnem i dopasowaną pokrywką, posmaruj resztą oliwy. Na zimnej patelni rozciągnij ciasto palcami na równy, cienki placek, pozostawiając niewielki odstęp od brzegów. Zajmie to około 2 minut.
Ustaw patelnię na średnio małym ogniu. Smaż placek bez przykrycia przez 4–5 minut, aż spód lekko się zarumieni, a ciasto będzie na tyle zwarte, żeby je odwrócić. Odwróć szeroką łopatką i zmniejsz ogień do najmniejszego.
W ciągu około 1 minuty posmaruj podpieczoną stronę sosem, pozostawiając wolny brzeg. Rozłóż szynkę, pomidor i mozzarellę. Przykryj i smaż na najmniejszym ogniu przez 8–10 minut, aż ser się roztopi, a ciasto będzie upieczone w środku i rumiane od spodu.
Zdejmij pokrywkę tak, aby skroplona woda nie spłynęła na pizzę. Podgrzewaj jeszcze przez 1 minutę bez przykrycia, aż nadmiar wilgoci odparuje. Przełóż na deskę, podziel na dwie porcje i podawaj od razu.
• Dokładnie osusz mozzarellę i pomidor — dzięki temu wierzch pizzy nie będzie wodnisty. • Jeśli spód rumieni się zbyt szybko, przestaw patelnię na mniejszy palnik i zmniejsz ogień. • Nie układaj dodatków w grubej warstwie; pod pokrywką ser roztopi się wtedy równomiernie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
