Na porcję: 572 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pizza na cienkim spodzie bez drożdży, pieczona na patelni pod przykryciem. Ajvar zastępuje sos pomidorowy, a mozzarella, świeża papryka i oregano tworzą proste, paprykowo-serowe nadzienie.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj wodę oraz połowę oliwy. Wyrabiaj przez około 2 minuty, aż powstanie zwarte, gładkie ciasto.
Przez około 2 minuty przygotuj dodatki: mozzarellę odsącz, osusz i porwij na małe kawałki. Paprykę umyj, usuń nasiona i białe błony, a następnie pokrój w paski o szerokości około 2 mm.
Rozgrzewaj patelnię nieprzywierającą o średnicy 24 cm z resztą oliwy przez około minutę na średnim ogniu. W tym czasie rozwałkuj ciasto między arkuszami papieru do pieczenia na koło o średnicy około 22 cm i grubości 2–3 mm. Zdejmij papier i przełóż ciasto na patelnię.
Smaż spód przez około 3 minuty, aż od dołu pojawią się złote plamki, a ciasto będzie można łatwo odwrócić. Obróć je łopatką i zmniejsz ogień.
Sprawnie posmaruj podpieczoną stronę ajvarem, zostawiając wąski brzeg. Rozłóż paprykę i mozzarellę, posyp oregano. Przykryj patelnię i smaż na małym ogniu przez 5–6 minut, aż ser się roztopi, a spód będzie rumiany i dopieczony. Podawaj od razu.
Dokładnie osusz mozzarellę, aby nadzienie nie rozmiękczyło spodu. Użyj łagodnego ajvaru; jeśli jest bardzo słony, ogranicz sól w cieście. Jeśli spód rumieni się szybciej, niż topi się ser, zmniejsz ogień do minimum i pozostaw patelnię przykrytą.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
