Na porcję: 507 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kanapki z kremową jajecznicą, parmezanem i szczypiorkiem, podane na chrupiących grzankach z pomidorem. Świeżo mielony pieprz podkreśla smak sera, a jajka pozostają miękkie dzięki krótkiemu smażeniu.
Przygotuj składniki przez około 3 minuty: chleb pokrój na kromki, pomidor umyj i pokrój w cienkie plastry, szczypiorek umyj i drobno posiekaj, a parmezan zetrzyj na drobnych oczkach. Do wersji wegetariańskiej użyj sera oznaczonego jako odpowiedni dla wegetarian, z podpuszczką mikrobiologiczną.
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Opiekaj kromki przez 2–3 minuty, obracając je w połowie, aż będą lekko rumiane i chrupiące. Przełóż na talerz.
Wbij jajka do miseczki i roztrzep widelcem przez około 30 sekund, aż białka połączą się z żółtkami. Dodaj połowę parmezanu i świeżo zmielony pieprz.
Zmniejsz ogień i rozpuść masło na patelni przez około 30 sekund, nie dopuszczając do zrumienienia. Wlej jajka i smaż przez 2–3 minuty, powoli mieszając łopatką, aż się zetną, ale pozostaną wilgotne. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj połowę szczypiorku i dopiero teraz dopraw solą do smaku.
Przez około minutę rozłóż pomidor na grzankach, nałóż jajecznicę i posyp resztą parmezanu oraz szczypiorku. Dodaj świeżo zmielony pieprz według smaku i podawaj od razu, póki grzanki są chrupiące.
• Tradycyjny Parmigiano Reggiano zawiera podpuszczkę zwierzęcą; do wersji wegetariańskiej wybierz dostępny w sklepie ser typu parmezan z podpuszczką mikrobiologiczną. • Zdejmij jajecznicę z ognia, gdy jest jeszcze lekko wilgotna — ciepło patelni dokończy ścinanie jajek. • Sól dodaj dopiero po spróbowaniu, ponieważ ser jest słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
