Na porcję: 558 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste tosty z jajkami w koszulkach, wędzonym boczkiem i roztopioną mozzarellą. Pomidor i szczypiorek dodają świeżości, a niewielka ilość boczku nadaje śniadaniu wyraźny, wędzony smak.
W szerokim garnku zagotuj lekko osoloną wodę, a następnie zmniejsz ogień, aby tylko delikatnie drżała. W czasie jej podgrzewania przygotuj składniki: boczek pokrój w paski szerokości około 1 cm, mozzarellę odsącz i pokrój w cienkie plasterki, pomidor umyj i pokrój w plastry, a szczypiorek umyj i posiekaj. Chleb pokrój na kromki grubości około 1,5 cm. Zajmie to około 4 minut.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż lekko się zarumieni. Przełóż go na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Połóż chleb na tej samej patelni i opiekaj przez około 2 minuty, aż spód stanie się złocisty. Odwróć kromki, ułóż na nich mozzarellę i boczek. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię; podgrzewaj przez 3–4 minuty, aż ser zmięknie, a spód pieczywa będzie chrupiący.
Równocześnie z podgrzewaniem tostów wbij jajka do osobnych małych filiżanek i ostrożnie zsuń je do delikatnie drżącej wody, zachowując odstęp. Gotuj przez 3–4 minuty, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Wyjmij jajka łyżką cedzakową i pozwól im ociekać przez kilkanaście sekund.
Przełóż tosty na talerz i ułóż na nich jajka. Dodaj obok plastry pomidora, posyp całość szczypiorkiem i pieprzem. W razie potrzeby dopraw solą, pamiętając, że boczek jest słony. Podaj od razu; złożenie dania zajmie około 1 minuty.
Do jajek w koszulkach wybierz możliwie świeże jajka — białko łatwiej utrzyma zwarty kształt. Nie dopuszczaj do mocnego wrzenia wody, ponieważ może poszarpać białka. Dokładnie odsącz mozzarellę, aby pieczywo nie nasiąkło.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
