Na porcję: 694 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z indyka piecze się z burakami i jabłkiem w słodko-kwaśnej glazurze z miodu, octu jabłkowego i tymianku. Ryż basmati podany z sokami z pieczenia dopełnia obiad.
Nagrzej piekarnik do 200°C, ustawiając grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne około 20 × 15 cm. Przez około 6 minut przygotuj składniki: indyka osusz i uformuj w równy płat grubości około 2 cm, buraki pokrój w kostkę około 2 cm, a jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w grube cząstki. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Przez około 2 minuty mieszaj olej, miód, ocet jabłkowy, czosnek i tymianek, aż powstanie jednolita glazura. Dopraw solą i pieprzem. Połową glazury posmaruj indyka, a resztą wymieszaj buraki i jabłko. Ułóż wszystko w naczyniu, pozostawiając mięso odsłonięte.
Piecz na środkowej półce przez 22–27 minut, aż jabłko zmięknie, a indyk lekko się zarumieni i osiągnie w środku 74°C. W połowie pieczenia polej mięso sokami z dna naczynia. Jeśli glazura zacznie szybko ciemnieć, przykryj naczynie luźno folią aluminiową.
Podczas pieczenia przepłucz ryż na sitku pod zimną wodą, aż spływająca woda będzie prawie przejrzysta, i dokładnie odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz grzanie i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie rozluźnij widelcem.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw indyka na 5 minut, aby soki równomiernie rozeszły się w mięsie. Pokrój go w plastry i podaj z ryżem, burakami oraz jabłkiem. Polej sokami z pieczenia; nałożenie porcji zajmie około 1 minuty.
• Wybierz gotowane buraki bez zalewy octowej — smak kwaśny nada glazura. • Temperaturę indyka sprawdzaj w najgrubszym miejscu; nie przedłużaj pieczenia po osiągnięciu 74°C. • Do pieczenia najlepiej sprawdzi się jędrne, lekko kwaśne jabłko, które zachowa kształt.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
