Na porcję: 289 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka zapiekane na warzywnym tagliatelle z cukinii i marchewki, z dodatkiem śmietanki i szczypiorku. Cienkie wstążki warzyw miękną na patelni, a krótkie zapiekanie pozwala zachować kremowe żółtka.
Nagrzej piekarnik do 190°C, góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o średnicy około 16 cm i pojemności 500 ml. Umyj warzywa, marchew obierz, a z cukinii odetnij końce. Obieraczką do warzyw wytnij z marchewki i cukinii długie, cienkie wstążki przypominające tagliatelle. Pozostałe wąskie części pokrój nożem w cienkie paski. Szczypiorek umyj i posiekaj. Przygotowanie zajmie około 6 minut.
Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj marchew i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż zacznie mięknąć. Dodaj cukinię i smaż przez kolejne 3 minuty, aż wstążki staną się elastyczne, a nadmiar płynu odparuje.
Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem i podgrzewaj przez minutę, aż delikatnie zawrze i otuli warzywa. Przełóż całość do naczynia, zrób zagłębienia i wbij w nie jajka, nie uszkadzając żółtek. Zajmie to około minuty.
Piecz na środkowej półce przez 12–15 minut, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną miękkie. Odstaw na minutę, posyp szczypiorkiem i podawaj w naczyniu, uważając na jego gorące brzegi.
• Wstążki marchewki powinny być bardzo cienkie — grube paski mogą pozostać twarde. • Przed dodaniem śmietanki odparuj wodę z cukinii, aby sos nie był wodnisty. • Jeśli wolisz całkowicie ścięte żółtka, wydłuż pieczenie o 2–3 minuty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
