Na porcję: 382 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka w koszulce podane na żytnich grzankach ze szpinakiem i świeżym pomidorem. Płynne żółtko łączy warzywa i pieczywo, zastępując dodatkowy sos.
W szerokim rondlu zagotuj wodę do wysokości około 7 cm; zajmie to około 5 minut. W tym czasie umyj szpinak i pomidor, osusz szpinak, a pomidor pokrój w cienkie plastry. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Chleb pokrój na kromki, jeśli nie jest pokrojony.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Opiekaj chleb bez tłuszczu przez 2–3 minuty, obracając go w połowie, aż powierzchnia będzie lekko chrupiąca. Przełóż na talerz.
Zmniejsz ogień pod patelnią, wlej oliwę i dodaj jednocześnie czosnek oraz szpinak. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aż liście zwiędną, a nadmiar wilgoci odparuje. Dopraw solą i pieprzem.
Podczas smażenia szpinaku zmniejsz ogień pod rondlem, aby woda tylko delikatnie drżała, bez silnego wrzenia. Wbij każde jajko do osobnej filiżanki i ostrożnie zsuń do wody, tuż nad jej powierzchnią, zachowując odstęp. Gotuj przez 3–4 minuty, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Wyjmij łyżką cedzakową i przez około 20 sekund pozwól wodzie ścieknąć.
Na grzankach rozłóż pomidor i szpinak, a na nich ułóż jajka. Dopraw solą i pieprzem. Złożenie zajmie około minuty; podawaj od razu, gdy grzanki są jeszcze chrupiące.
• Użyj możliwie świeżych jajek — ich białko lepiej utrzymuje kształt podczas gotowania. • Nie dopuszczaj do mocnego wrzenia, które rozrywa delikatne białko. • Jeśli wolisz bardziej ścięte żółtko, gotuj jajka około minuty dłużej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
