Na porcję: 444 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka pieczone na szynce parmeńskiej, ze szpinakiem, pomidorem i mozzarellą. To wytrawne, wysokobiałkowe śniadanie z delikatnym środkiem i lekko zrumienionym serem.
Rozgrzej piekarnik do 190°C, góra–dół. Przygotuj płytkie naczynie żaroodporne o średnicy około 15 cm i pojemności 500 ml. W czasie nagrzewania, przez około 5 minut, umyj pomidora i szpinak, a liście dokładnie osusz. Pomidora pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki.
Na małej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pomidora i smaż przez 3 minuty, aż zmięknie, a część soku odparuje. Dodaj szpinak i smaż jeszcze przez 1–2 minuty, mieszając, aż liście zwiędną i na patelni nie będzie nadmiaru płynu. Dopraw pieprzem.
Przez około 2 minuty wyłóż dno i dolną część boków naczynia plastrami szynki parmeńskiej. Przełóż na nią warzywa i zrób w nich dwa zagłębienia. Wbij do nich jajka, zachowując całe żółtka. Mozzarellę rozłóż wokół jajek, nie przykrywając żółtek.
Wstaw naczynie na środkową półkę i piecz przez 14–17 minut, aż białka całkowicie się zetną, a mozzarella się roztopi i lekko zarumieni. Żółtka mogą pozostać miękkie. Po wyjęciu odstaw na 1 minutę i podawaj w naczyniu.
Szynka parmeńska i mozzarella są słone, dlatego dodatkowa sól zwykle nie jest potrzebna. Dokładnie odparuj warzywa, aby jajka nie piekły się w nadmiarze soku. Zacznij sprawdzać białka po 14 minutach — czas zależy od głębokości naczynia i temperatury jajek.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
