Na porcję: 579 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kaszotto inspirowane chakalaką łączy kurczaka z papryką, marchewką, fasolą i pomidorami. Imbir, curry i chili nadają mu wyrazisty, pikantny smak, a kasza jęczmienna wchłania warzywny sos.
Kaszę przepłucz na sicie i przełóż do małego garnka. Wlej wodę z listy składników, lekko posól i doprowadź do wrzenia; zajmie to około 3 minut. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30–35 minut, aż kasza będzie miękka i wchłonie płyn. Wyłącz ogień i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W czasie gotowania przygotuj pozostałą część dania.
Przez około 7 minut przygotuj składniki: obierz cebulę, marchew, imbir i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew zetrzyj na grubych oczkach, a imbir i czosnek na drobnych. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Fasolę odsącz i przepłucz; podana masa dotyczy fasoli po odsączeniu. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm, po czym umyj ręce, nóż i deskę.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj marchew oraz paprykę i smaż przez 7–8 minut, często mieszając, aż marchew zmięknie, a papryka pozostanie lekko jędrna.
Przesuń warzywa na boki patelni i dodaj kurczaka. Smaż przez 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz. Dodaj imbir, czosnek, curry i chili. Wymieszaj wszystko i smaż przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj pomidory wraz z sokiem, rozdrabniając większe kawałki łopatką. Przykryj i duś na małym ogniu przez 12 minut, mieszając w połowie czasu, aż kurczak będzie ugotowany i osiągnie w środku 74°C.
Dodaj fasolę i ugotowaną kaszę. Wymieszaj i podgrzewaj bez przykrycia przez 2–3 minuty, aż fasola będzie gorąca, a sos oblepi kaszę. Dopraw solą i pieprzem, następnie podziel na dwie porcje.
Wybierz kaszę perłową z czasem gotowania około 30 minut — pęczak może wymagać dłuższego gotowania. Fasolę zważ po odsączeniu. Jeśli wolisz łagodniejsze danie, dodaj najpierw połowę chili, a resztę dopiero po spróbowaniu sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
