Na porcję: 734 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Delikatne klopsiki z białej ryby podane z ryżem i kremowym sosem koperkowo-cytrynowym. Całość przygotujesz na jednej patelni i w małym garnku w ciągu 30 minut.
Ryż przepłucz na sitku. Przełóż go do małego garnka, dodaj wodę oraz szczyptę soli i zagotuj. Przykryj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
W tym czasie osusz rybę i bardzo drobno posiekaj nożem albo krótko rozdrobnij w malakserze, nie miksując jej na gładką pastę. Połącz z jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Zwilżonymi dłońmi uformuj małe klopsiki.
Szalotkę obierz i drobno posiekaj. Cytrynę wyszoruj, drobno zetrzyj żółtą część skórki i wyciśnij sok. Koperek posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż klopsiki przez 4–5 minut, delikatnie obracając, aż lekko się zarumienią. Przełóż je na talerz.
Na tej samej patelni smaż szalotkę przez 2 minuty, aż zmięknie. Wlej bulion i śmietankę, dodaj skórkę cytrynową i gotuj łagodnie przez 2–3 minuty, aż sos nieco zgęstnieje.
Włóż klopsiki z powrotem na patelnię, przykryj i duś na małym ogniu przez 5–6 minut, aż ryba będzie całkowicie ścięta i nieprzezroczysta w środku. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj koperek i stopniowo dopraw sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Podawaj klopsiki z ryżem i sosem.
Rybę dokładnie osusz, aby masa na klopsiki nie była zbyt luźna. Po dodaniu soku z cytryny nie gotuj sosu intensywnie, ponieważ śmietanka może się zwarzyć. Klopsiki obracaj szeroką łopatką, gdyż przed pełnym ścięciem są delikatne.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
