Na porcję: 827 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowe kluseczki kładzione z kurczakiem, marchewką i pikantnym sosem orzechowym z imbirem. Posiekane orzechy ziemne dodają chrupkości, a sok z limonki równoważy kremowy sos.
W dużym garnku nastaw wodę do gotowania kluseczek. Przez około 3 minuty mieszaj mąkę, jajko, wodę przeznaczoną do ciasta i sól, aż powstanie gładkie, gęste ciasto, które powoli zsuwa się z łyżeczki. Odstaw na czas przygotowania pozostałych składników.
Przez około 6 minut przygotuj dodatki: obierz marchew i pokrój w cienkie słupki długości około 4 cm. Obierz imbir i czosnek, drobno je zetrzyj. Chili posiekaj, usuwając szypułkę. Dymkę pokrój w cienkie plasterki, oddzielając białą część od zielonej. Orzechy grubo posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej. Dodaj kurczaka i smaż na średnio mocnym ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż zbieleje z każdej strony. Dodaj marchew oraz białą część dymki i smaż przez 2 minuty. Dołóż imbir, czosnek i chili; mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
W miseczce wymieszaj masło orzechowe z wodą przeznaczoną do sosu oraz sosem sojowym, aż masa będzie jednolita. Wlej na patelnię, zagotuj i duś na małym ogniu przez 9–10 minut, co jakiś czas mieszając. Marchew powinna zmięknąć, a kurczak osiągnąć w środku 74°C.
Podczas duszenia sosu osól wrzącą wodę w garnku. Zanurzaj łyżeczkę we wrzątku i zsuwaj z niej niewielkie porcje ciasta. Gotuj kluseczki w dwóch partiach, każdą przez około 3 minuty od wypłynięcia, aż będą sprężyste i bez surowego ciasta w środku. Wyjmuj łyżką cedzakową, dokładnie odsączając.
Do gotowego sosu dodaj sok z limonki, połowę orzechów i kluseczki. Delikatnie mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos oblepi kluseczki i całość będzie gorąca. Rozdziel na dwie porcje, posyp resztą orzechów oraz zieloną częścią dymki.
• Wybierz masło orzechowe o składzie z samych orzechów — sos będzie wyraźnie orzechowy, bez słodkiego posmaku. • Nakładaj małe porcje ciasta, nie większe niż pół łyżeczki; kluseczki zwiększą objętość podczas gotowania. • Jeśli wolisz łagodniejszą potrawę, usuń z chili nasiona i jasne błony przed siekaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
