Na porcję: 764 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Koreańskie kluski ryżowe tteok z tofu i kapustą w ostrym sosie na bazie pasty gochujang. Podczas gotowania kluski nabierają sprężystości i zagęszczają sos, a dymka dodaje świeżości.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: tofu odsącz, osusz i pokrój w kostkę o boku 2 cm. Kapustę umyj i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Dymkę umyj, pokrój w cienkie plasterki i oddziel białą część od zielonej. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Kluski delikatnie rozdziel, jeśli są sklejone.
Na głębokiej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj tofu i smaż na średnio mocnym ogniu przez 5–6 minut, obracając, aż lekko zarumieni się z kilku stron. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wrzuć kapustę i białą część dymki. Smaż przez 2 minuty, mieszając, aż kapusta zacznie mięknąć. Dodaj czosnek i mieszaj jeszcze przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
Wlej wodę, dodaj pastę gochujang, sos sojowy i cukier. Mieszaj przez około 2 minuty, aż pasta się rozprowadzi, a sos zacznie wrzeć.
Dodaj kluski i gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez 8–10 minut, często mieszając, aż będą miękkie w środku, ale nadal sprężyste, a sos zgęstnieje i zacznie je oblepiać.
Dodaj podsmażone tofu i delikatnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 2–3 minuty, aż tofu będzie gorące w środku. Przełóż do miski, posyp zieloną częścią dymki i podawaj od razu.
• Wybierz miękkie kluski tteok z działu chłodniczego lub pakowane próżniowo, niewymagające długiego namaczania; sprawdź instrukcję na opakowaniu. • Sprawdź skład pasty gochujang — do tego przepisu wybierz wersję bez składników zwierzęcych. • Często mieszaj kluski, szczególnie pod koniec gotowania: zagęszczający się sos łatwo przywiera do dna.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
