Na porcję: 210 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Hummus z tahini, czarnuszką i kuminem ma wyraźnie sezamowy smak oraz korzenny aromat. Część czarnuszki trafia do pasty, a reszta na wierzch, dodając jej delikatnej chrupkości.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: ciecierzycę odsącz, opłucz na sicie i pozostaw, aż przestanie ociekać. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Połowę czarnuszki lekko rozgnieć w moździerzu, aż uwolni aromat.
Do wysokiego naczynia włóż tahini, dodaj sok z cytryny, czosnek i połowę zimnej wody. Miksuj blenderem ręcznym przez około minutę, aż powstanie jednolita, jasna masa.
Dodaj ciecierzycę, kumin, rozgniecioną czarnuszkę i resztę wody. Miksuj przez 4–5 minut, robiąc krótkie przerwy na zebranie pasty ze ścianek naczynia, aż hummus będzie gładki i kremowy.
Dopraw hummus solą i miksuj jeszcze przez około 30 sekund. Przełóż do miski, zrób łyżką płytkie zagłębienia, polej oliwą i posyp pozostałą czarnuszką. Wykończenie zajmie około 2 minut; podawaj od razu.
Przed odmierzeniem tahini dokładnie wymieszaj zawartość słoika, aby połączyć pastę z oddzielonym olejem. Użyj bardzo zimnej wody — ułatwia uzyskanie kremowej konsystencji. Hummus przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
