Na porcję: 326 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Hummus z ciecierzycy i tahini z wyraźną ostrością świeżego chili, czosnkiem i sokiem z cytryny. Natka pietruszki i oliwa dopełniają smak kremowej pasty.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: ciecierzycę odsącz i opłucz, a czosnek obierz i posiekaj. Chili umyj, usuń szypułkę i drobno pokrój. Natkę opłucz, osusz i posiekaj. Odłóż niewielką część chili do dekoracji.
Do wysokiego naczynia włóż tahini i czosnek, wlej sok z cytryny oraz zimną wodę. Miksuj blenderem ręcznym przez około 1 minutę, aż powstanie jednolita, jasna masa.
Dodaj ciecierzycę, większość chili i połowę oliwy. Miksuj przez 3–4 minuty, robiąc krótkie przerwy na zebranie pasty ze ścianek naczynia, aż hummus będzie gładki. Dopraw solą i krótko zmiksuj ponownie.
Przełóż hummus do miseczki i grzbietem łyżki zrób płytkie zagłębienia. Polej resztą oliwy, posyp odłożonym chili i natką pietruszki. Wykończenie zajmie około 1 minuty; podawaj od razu.
• Przed odmierzeniem wymieszaj tahini w słoiku, aby połączyć pastę z oddzielonym olejem. • Jeśli wolisz łagodniejszy hummus, usuń z chili nasiona i jasne błonki. • Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
