Na porcję: 200 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Klasyczny hummus z ciecierzycy i tahini, doprawiony czosnkiem, sokiem z cytryny oraz kuminem. Zimna woda nadaje mu kremową konsystencję, a odrobina oliwy podkreśla sezamowy smak.
Ciecierzycę odsącz, opłucz na sicie i pozostaw do odcieknięcia. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Do wysokiego naczynia włóż tahini, dodaj sok z cytryny i połowę zimnej wody. Miksuj blenderem ręcznym przez około 1 minutę, aż powstanie jednolita, jasna masa.
Dodaj ciecierzycę, czosnek, kumin i resztę zimnej wody. Miksuj przez 3–4 minuty, robiąc krótkie przerwy na zebranie masy ze ścianek naczynia, aż hummus będzie gładki i kremowy.
Dopraw solą i miksuj jeszcze przez kilkanaście sekund. Przełóż do miseczki, zrób łyżką płytkie zagłębienie i polej oliwą. Wykończenie zajmie około 2 minut.
Przed odmierzeniem tahini dokładnie wymieszaj zawartość słoika — olej często oddziela się od pasty. Użyj mocno schłodzonej wody, aby hummus łatwiej uzyskał kremową konsystencję. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
