Na porcję: 260 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bezmięsny krupnik z kaszą gryczaną niepaloną, ziemniakami i warzywami korzeniowymi. Delikatne podsmażenie warzyw nadaje zupie głębię smaku, a koperek dodany pod koniec gotowania zachowuje świeży aromat.
Przez około 10 minut przygotuj składniki. Obierz ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler i cebulę. Ziemniaki pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm, pozostałe warzywa korzeniowe w kostkę około 0,5 cm, a cebulę drobno posiekaj. Kaszę przepłucz na drobnym sicie i odsącz. Koperek umyj, osusz i posiekaj.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew, pietruszkę i seler. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a warzywa zaczną intensywnie pachnieć; nie rumień ich mocno.
Wlej wodę, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, ziemniaki i kaszę. Lekko posól. Doprowadź do wrzenia, co zajmie około 4 minut, następnie zmniejsz ogień.
Gotuj pod uchyloną pokrywką przez 18–20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kasza będzie miękka, a ziemniaki i warzywa dadzą się łatwo przebić widelcem.
Usuń liść laurowy i ziele angielskie. Dodaj koperek, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj. Podgrzewaj przez minutę na małym ogniu, aż koperek uwolni aromat. Rozdziel zupę między dwie miski i podawaj.
• Pokrój warzywa korzeniowe drobniej niż ziemniaki, aby wszystkie zmiękły w podobnym czasie. • Gotuj zupę łagodnie — intensywne wrzenie sprzyja rozpadaniu się kaszy. • Koperek dodaj dopiero na końcu, aby zachował kolor i świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
