Na porcję: 498 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak z kurkami w kremowym sosie jogurtowym z koperkiem, podany z kaszą jaglaną. Jogurt dodany pod koniec przygotowania nadaje sosowi kremową konsystencję bez użycia śmietany.
Kaszę przepłucz na drobnym sitku gorącą wodą. Przełóż do małego rondla, wlej wodę z listy i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na najmniejszym ogniu przez 15–18 minut, aż kasza zmięknie i wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj kurczaka.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: kurki oczyść z piasku, krótko opłucz i dokładnie osusz; większe przekrój na pół. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, koperek umyj i posiekaj. Kurczaka osusz, pokrój w kostkę o boku 2–3 cm i dopraw pieprzem oraz niewielką ilością soli.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, mieszając, aż zacznie się szklić. Dodaj kurki i smaż przez 4–5 minut, aż odparuje większość wypuszczonej przez nie wody.
Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, obracając kawałki, aż zetną się z zewnątrz. Wlej bulion, przykryj i duś na małym ogniu przez 12 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, a kurki miękkie. Kurczak powinien osiągnąć 74°C w środku.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj minutę, aż sos przestanie wrzeć. Jogurt wymieszaj w miseczce z odrobiną gorącego płynu z patelni, następnie dodaj go do kurczaka razem z koperkiem. Mieszaj przez około minutę, aż sos będzie jednolity; nie zagotowuj. Dopraw solą i pieprzem, spulchnij kaszę widelcem i podaj z kurczakiem oraz całym sosem.
• Kurki płucz krótko — długie moczenie utrudnia ich podsmażenie. • Wybierz gęsty jogurt naturalny i dodawaj go poza ogniem, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia sosu. • Jeśli używasz słonego bulionu, ostatecznie dopraw danie dopiero po dodaniu jogurtu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
