Na porcję: 253 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Lody jagodowe na bazie serka wiejskiego i skyru, z miodem oraz wanilią. Dokładne zmiksowanie nabiału i mieszanie podczas zamrażania pomagają uzyskać gładką konsystencję bez maszynki do lodów.
Jagody przebierz, opłucz na sitku i delikatnie osusz. Serek wiejski razem ze śmietanką z opakowania przełóż do wysokiego naczynia. Dodaj skyr, miód i ekstrakt waniliowy.
Miksuj blenderem ręcznym przez 2–3 minuty, aż grudki serka znikną, a masa będzie gładka. Dodaj jagody i miksuj jeszcze przez około minutę, aż masa uzyska jednolity kolor i nie będzie w niej całych owoców.
Przelej masę do szerokiego pojemnika przeznaczonego do zamrażania, o pojemności około 750 ml, tak aby warstwa nie była grubsza niż 3 cm. Przykryj i włóż do zamrażarki ustawionej na około −18°C. Zamrażaj przez 2 godziny, co 30 minut dokładnie mieszając widelcem i rozcierając zamarzające brzegi. Masa powinna stopniowo gęstnieć, bez dużych kryształków lodu.
Po ostatnim mieszaniu wyrównaj powierzchnię i ponownie przykryj pojemnik. Zamrażaj jeszcze przez około 2 godziny, aż lody będą zwarte również w środku.
Wyjmij lody z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10–15 minut, aż zmiękną na tyle, by można było nabierać je łyżką. Rozdziel do dwóch miseczek i podawaj.
• Nie odsączaj serka wiejskiego — śmietanka pomaga uzyskać gładszą bazę. • Podczas mieszania dokładnie zeskrobuj masę z brzegów i dna pojemnika, gdzie zamarza najszybciej. • Domowe lody bez stabilizatorów twardnieją podczas przechowywania; przed podaniem zawsze pozwól im lekko zmięknąć.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
