Na porcję: 278 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wiśniowe lody na bazie skyru i jogurtu greckiego mają wyraźny słodko-kwaśny smak oraz delikatny aromat wanilii. Przygotujesz je bez maszynki, mieszając masę podczas zamrażania. Ze względu na niewielką ilość cukru i tłuszczu wymagają zmiękczenia przed podaniem.
Wiśnie umyj, usuń ogonki i wydryluj, zachowując sok. Przygotowanie zajmie około 10 minut; sprawdź, czy w owocach nie zostały pestki.
Przełóż wiśnie wraz z sokiem do małego rondla i dodaj cukier. Podgrzewaj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając, aż cukier się rozpuści, a owoce zmiękną i puszczą sok. Przełóż do szerokiej miski i studź około 20 minut, aż masa przestanie być ciepła.
Dodaj do wiśni skyr, jogurt grecki i ekstrakt waniliowy. Miksuj blenderem przez 1–2 minuty, aż masa będzie jednolita. Przełóż ją do płytkiego pojemnika o wymiarach około 20 × 15 cm i zamknij pokrywką; cały etap zajmie około 5 minut.
Wstaw do zamrażarki ustawionej na około −18°C na 4 godziny. Przez pierwsze 2 godziny co 30 minut dokładnie mieszaj masę widelcem, rozbijając kryształki lodu i zgarniając zamarznięte brzegi do środka. Następnie pozostaw do zamrożenia na kolejne 2 godziny, aż lody będą zwarte. Mieszanie ograniczy wielkość kryształków, ale nie zapobiegnie mocnemu stwardnieniu masy.
Wyjmij pojemnik z zamrażarki 20–30 minut przed podaniem i pozostaw na blacie. Sprawdź konsystencję również w środku pojemnika: łyżka powinna wchodzić w masę bez użycia dużej siły. Jeśli środek nadal jest twardy, odczekaj kolejne 5–10 minut i sprawdź ponownie. Gdy lody zmiękną, krótko przemieszaj je, zgarniając miękkie brzegi do środka, i rozdziel równo między dwa pucharki.
• Wiśnie waż po usunięciu pestek; zachowaj cały sok powstały podczas drylowania. • Wybierz gęsty jogurt grecki o zawartości tłuszczu około 10% — poprawi konsystencję lodów. • Te lody po zamrożeniu są twarde, a nie miękkie jak lody sklepowe. Po całej nocy w zamrażarce zmiękczanie może potrwać dłużej niż 30 minut; kieruj się konsystencją, nie tylko zegarkiem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
