Na porcję: 562 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Smażony makaron ryżowy z soczystym kurczakiem, chrupiącymi warzywami i kiełkami fasoli mung. Limonka, świeży imbir i chili nadają mu cytrusowy, wyraźnie pikantny smak.
Makaron ryżowy przygotuj w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 5–7 minut. Odcedź go, gdy będzie elastyczny, ale nadal lekko sprężysty.
W czasie moczenia makaronu pokrój kurczaka w paski grubości około 1 cm. Paprykę i marchew pokrój w cienkie słupki, dymkę w plasterki, a kolendrę grubo posiekaj. Imbir zetrzyj, czosnek drobno posiekaj, a chili pokrój w cienkie krążki.
Zetrzyj drobno zieloną skórkę z połowy limonek, a następnie wyciśnij sok ze wszystkich. Wymieszaj sok i skórkę z tamari, sosem rybnym oraz wodą; zajmie to około 1 minuty.
Na dużej patelni lub w woku mocno rozgrzewaj olej przez około 30 sekund. Dodaj kurczaka i smaż 2–3 minuty, często mieszając, aż lekko się zarumieni, ale nie będzie jeszcze całkowicie usmażony w środku. Przełóż go do miski.
Na tę samą patelnię dodaj marchew i paprykę. Smaż przez 2 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące. Dodaj imbir, czosnek, chili i białe części dymki, po czym smaż jeszcze 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Dodaj makaron, kiełki, przygotowany sos oraz wstępnie obsmażonego kurczaka. Smaż 3–4 minuty, energicznie mieszając, aż makaron wchłonie większość sosu, a kurczak osiągnie w środku co najmniej 74°C i nie będzie różowy.
Zdejmij patelnię z ognia. W ciągu 1 minuty rozdziel makaron między talerze i posyp kolendrą, zielonymi częściami dymki oraz grubo posiekanymi orzeszkami.
Nie rozgotuj makaronu podczas moczenia — zmięknie jeszcze na patelni. Jeśli makaron zacznie przywierać, dolej odrobinę gorącej wody. Mniej pikantną wersję przygotujesz po usunięciu pestek z chili.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
