Na porcję: 460 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z czerwonej soczewicy z podsmażoną cukinią i rukolą, otulony ziołowym sosem ze skyru. Czosnek i odrobina chili nadają mu wyrazisty, lekko pikantny smak, a makaron i skyr zapewniają solidną porcję białka.
Zagotuj wodę do makaronu, najlepiej w czajniku, i przelej do garnka. W tym czasie umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w półplasterki grubości około 5 mm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Rukolę umyj i dokładnie osusz. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody. Gotuj według instrukcji na opakowaniu, zwykle 7–9 minut, aż będzie sprężysty, ale bez twardego środka. Odcedź.
Równolegle rozgrzej oliwę na patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj cukinię i smaż na średnio mocnym ogniu przez 6–7 minut, mieszając co jakiś czas, aż lekko się zarumieni i zmięknie, lecz zachowa kształt. Dodaj czosnek i chili, po czym smaż jeszcze 30–45 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć. Zdejmij patelnię z ognia.
Podczas gotowania makaronu wymieszaj w miseczce skyr z wodą, bazylią, solą i pieprzem. Mieszaj około 1 minuty, aż powstanie jednolity sos.
Dodaj odcedzony makaron do cukinii i wymieszaj. Pozostaw na około 1 minutę poza ogniem, aż przestanie intensywnie parować. Dodaj sos oraz rukolę i mieszaj przez 30 sekund, aż sos pokryje makaron, a liście lekko zmiękną. Spróbuj, dopraw solą i pieprzem, jeśli trzeba, i od razu podawaj.
• Wybierz makaron z czasem gotowania do 9 minut, aby przygotować obiad w kwadrans. • Po dodaniu skyru nie podgrzewaj już dania — wysoka temperatura może zwarzyć sos. • Cukinię smaż bez przykrycia, aby się rumieniła, zamiast dusić we własnym soku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
