Na porcję: 321 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Panna cotta z jogurtem greckim ma delikatną, kremową konsystencję i lekko kwaskowy smak. Podana z sosem malinowym jest słodzona erytrytolem, bez dodatku cukru, miodu ani syropów.
Wyjmij jogurt z lodówki. Żelatynę wsyp do małej miseczki, zalej zimną wodą z listy i wymieszaj. Odstaw na 5–10 minut, aż napęcznieje. Przygotuj szklanki lub pucharki o pojemności około 300 ml każdy.
Do rondelka wlej śmietankę i mleko, dodaj połowę erytrytolu. Podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż erytrytol się rozpuści, a płyn będzie gorący i zacznie lekko parować. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Zdejmij rondelek z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj przez około minutę, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw na 10–15 minut, aż masa będzie letnia, ale nadal płynna.
Rozmieszaj jogurt trzepaczką, a następnie stopniowo wlewaj do niego letnią masę śmietankową. Mieszaj przez 1–2 minuty, aż całość będzie gładka. Rozdziel równo między przygotowane naczynia i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż deser stężeje i będzie lekko sprężysty.
W czasie chłodzenia deseru opłucz maliny i przełóż do rondelka. Dodaj resztę erytrytolu. Podgrzewaj przez 5–7 minut na małym ogniu, mieszając i rozgniatając owoce, aż puszczą sok i powstanie sos. Odstaw na około 20 minut, aż ostygnie, następnie przykryj i schowaj do lodówki.
Tuż przed podaniem rozdziel schłodzony sos malinowy między oba desery. Nakładaj go delikatnie, aby pozostał na powierzchni stężałej panna cotty.
• Jogurt łącz z letnią, nie gorącą masą — łatwiej zachowa gładką konsystencję. • Jeśli wolisz sos bez pestek, przetrzyj ugotowane maliny przez drobne sitko. • Deser możesz przygotować dzień wcześniej; przechowuj go przykryty w lodówce.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
