Na porcję: 795 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Nachosy zapieczone z pikantną wołowiną i cheddarem, podane z pomidorową salsą i kwaśną śmietaną. Mięso przygotowuje się na patelni, a krótki pobyt w piekarniku roztapia ser i pozwala zachować chrupkość chipsów.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, z grzaniem góra–dół. Przygotuj płytkie naczynie żaroodporne około 20 × 25 cm. Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w kostkę około 3 mm, a czosnek drobno posiekaj. Zetrzyj cheddar na grubych oczkach. Jalapeño odsącz i pokrój w plasterki, jeśli papryczki są całe.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj połowę cebuli i smaż przez 2 minuty, aż zmięknie. Dodaj wołowinę i smaż przez 6–8 minut, rozdrabniając ją łopatką, aż lekko się zrumieni, a płyn odparuje. Na ostatnią minutę dodaj czosnek, kmin rzymski i ostrą paprykę. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 71°C. Dopraw pieprzem i oszczędnie solą, uwzględniając słoność nachosów i sera.
Rozłóż nachosy w naczyniu w niezbyt grubej warstwie. Równomiernie wyłóż na nie wołowinę, rozsyp cheddar i dodaj połowę jalapeño. Składanie zajmie około 2 minut. Piecz przez 6–8 minut, aż ser całkowicie się roztopi, a nachosy na brzegach lekko się zarumienią.
Podczas pieczenia przygotuj salsę. Umyj pomidor, usuń twardą nasadę i pokrój go w kostkę około 5 mm. Resztę jalapeño drobno posiekaj. Wymieszaj pomidor z pozostałą cebulą, jalapeño i sokiem z limonki. Dopraw solą i pieprzem. Przygotowanie zajmie około 3 minut; salsa powinna pozostać świeża i kawałkowata.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 1 minuty, aż ser przestanie intensywnie bulgotać. Podziel nachosy na porcje i podaj od razu, z salsą oraz śmietaną w osobnych miseczkach, aby chipsy nie nasiąkały.
Wybierz grube nachosy, które lepiej utrzymają mięso i roztopiony ser. Przed wyłożeniem wołowiny odparuj płyn z patelni — mokre mięso szybko zmiękcza chipsy. Salsę i śmietanę dodawaj dopiero podczas jedzenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
