Na porcję: 524 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron sojowy ze szpinakiem w kremowym sosie na bazie śmietanki sojowej. Czosnek i odrobina gałki muszkatołowej podkreślają smak szpinaku, a całość przygotujesz na jednej patelni, poza namoczeniem makaronu.
Przygotuj warzywa przez około 5 minut: obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Szpinak umyj, dokładnie odsącz i usuń twarde ogonki; większe liście pokrój na szerokie paski.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Dodaj szpinak w dwóch partiach, dokładając resztę, gdy pierwsza zmniejszy objętość. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż wszystkie liście zwiędną, a nadmiar płynu odparuje.
Wlej śmietankę sojową, dodaj gałkę muszkatołową i dopraw solą oraz pieprzem. Podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż sos będzie gorący i lekko zgęstnieje. W tym czasie przygotuj makaron w gorącej wodzie według instrukcji na opakowaniu, zwykle przez 3–5 minut, aż będzie elastyczny, ale nie rozpadający się. Dokładnie odcedź.
Przełóż makaron na patelnię i delikatnie wymieszaj z sosem oraz szpinakiem. Podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż sos równomiernie oblepi nitki. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie rozdziel na dwie porcje.
Wybierz niesłodką śmietankę sojową przeznaczoną do gotowania. Trzymaj się czasu przygotowania makaronu podanego na opakowaniu — zbyt długo moczony łatwo się rozpada. Po odcedzeniu możesz skrócić nitki nożyczkami kuchennymi, aby łatwiej wymieszać je z sosem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
