Na porcję: 502 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Małe pulpety z mielonej szynki wieprzowej duszone w łagodnym sosie ze szpinakiem i śmietanką. Czosnek i szczypta gałki muszkatołowej podkreślają smak sosu, nie dominując nad mięsem.
Przez około 4 minuty przygotuj warzywa: cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Szpinak umyj, dokładnie osusz i grubo posiekaj.
Mięso dopraw częścią soli i pieprzu. Wyrabiaj dłonią przez około minutę, aż stanie się kleiste, następnie uformuj zwarte pulpety o średnicy około 3 cm. Całość zajmie około 3 minut.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewaj olej przez minutę na średnim ogniu. Włóż pulpety i obsmażaj przez 4 minuty, obracając, aż lekko się zarumienią. Przełóż na talerz; w środku mogą być jeszcze surowe.
Na tej samej patelni smaż cebulę przez 3 minuty na średnio małym ogniu, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj szpinak i smaż przez około 2 minuty, aż liście zwiędną.
Wlej wodę i śmietankę, dodaj gałkę muszkatołową oraz pulpety wraz z sokiem z talerza. Doprowadź do delikatnego wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 8–10 minut, obracając pulpety w połowie czasu. Mięso powinno osiągnąć w środku co najmniej 71°C.
Zdejmij pokrywkę i przez minutę delikatnie mieszaj sos na małym ogniu, aż równomiernie oblepi pulpety. Dopraw pozostałą solą i pieprzem według smaku. Podawaj od razu.
• Dokładne wyrobienie mięsa pozwala uformować pulpety bez jajka i bułki tartej. • Osusz szpinak, aby niepotrzebnie nie rozrzedzić sosu. • Po dodaniu śmietanki utrzymuj tylko delikatne wrzenie — sos nie powinien gwałtownie bulgotać.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
