Na porcję: 600 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet kakaowy z kawałkami czekolady, bananem i chrupiącymi orzechami laskowymi. Osobne ubicie białek nadaje mu lekką strukturę, a smażenie na małym ogniu pozwala dopiec środek bez przypalania spodu.
Przez około 3 minuty przygotuj dodatki: obierz banana i pokrój go w plasterki, a orzechy oraz czekoladę posiekaj na małe kawałki.
Oddziel białka od żółtek do dwóch misek. Żółtka wymieszaj z mlekiem, następnie przesiej do nich mąkę i kakao. Mieszaj przez około 1 minutę, aż masa będzie jednolita, bez grudek.
Ubijaj białka mikserem przez 2–3 minuty. Gdy zaczną tworzyć miękkie wierzchołki, stopniowo dodaj cukier i ubijaj, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Delikatnie wmieszaj ją do masy kakaowej w dwóch partiach, tylko do połączenia.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 20 cm rozpuść masło na małym ogniu przez około 1 minutę, nie dopuszczając do zbrązowienia. Przełóż masę, wyrównaj powierzchnię i przykryj. Smaż przez 5–6 minut, aż brzegi się zetną, a spód będzie stabilny.
Ostrożnie zsuń omlet na talerz, nakryj odwróconą patelnią i odwróć całość, aby usmażyć drugą stronę. Smaż na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż środek będzie ścięty i sprężysty. Rozsyp czekoladę na wierzchu, przykryj i podgrzewaj jeszcze około 1 minuty, aż zmięknie.
Przełóż omlet na talerz, ułóż na nim banana i posyp orzechami. Podawaj od razu, gdy czekolada jest jeszcze miękka; wykończenie zajmie około 1 minuty.
Białka ubijaj w czystej, suchej misce — nawet odrobina żółtka utrudnia uzyskanie sztywnej piany. Jeśli spód rumieni się zbyt szybko, zmniejsz ogień; kakaowy omlet łatwo przypalić.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
