Na porcję: 555 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnista tortilla z kurczakiem, mozzarellą i podsmażonymi warzywami, podana z sosem jogurtowo-czosnkowym. Wędzona papryka nadaje nadzieniu lekko dymny smak, a krótkie opiekanie rozpuszcza ser i przyrumienia placek.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Umyj paprykę i cukinię, usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój oba warzywa w cienkie paski. Obierz cebulę i pokrój w cienkie piórka. Mozzarellę odsącz i porwij na drobne kawałki. Kurczaka pokrój na osobnej desce w paski grubości około 1 cm, po czym umyj ręce i przybory.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzewaj oliwę przez około minutę na średnio mocnym ogniu. Dodaj cebulę, paprykę i cukinię. Smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż warzywa lekko się zarumienią, a uwolniony płyn odparuje.
Dodaj kurczaka i smaż przez 7–9 minut, często mieszając. Pod koniec dopraw wędzoną papryką, solą i pieprzem. Mięso powinno być całkowicie ścięte, bez różowego środka, i osiągnąć w najgrubszym kawałku 74°C. Przełóż nadzienie na talerz.
W czasie smażenia kurczaka przygotuj sos: obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Mieszaj go z jogurtem przez około minutę, aż sos będzie jednolity. Dopraw solą i pieprzem.
Przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym. Podgrzej na niej tortillę przez około 20 sekund z każdej strony, aż stanie się elastyczna. Przełóż na deskę, posmaruj połową sosu i ułóż na środku kurczaka z warzywami oraz mozzarellę. Zawiń boki do środka i zwiń ciasno w rulon; składanie zajmie około minuty.
Połóż tortillę na patelni łączeniem do dołu. Opiekaj na średnio małym ogniu przez 3–4 minuty, obracając w połowie, aż placek się przyrumieni, a mozzarella zmięknie. Podaj od razu z pozostałym sosem.
• Wybierz duży placek, około 25 cm średnicy, aby wygodnie zmieścić nadzienie. • Przed zawijaniem dobrze odparuj płyn z warzyw — tortilla nie będzie rozmokła. • Jeśli placek szybko się rumieni, zmniejsz ogień, aby ser zdążył zmięknąć.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
