Na porcję: 507 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste tortille wypełnione podsmażoną cukinią, papryką i szpinakiem oraz serem kozim. Krótkie opiekanie na patelni nadaje im chrupiącą skórkę i lekko podgrzewa ser.
Przygotuj warzywa przez około 6 minut. Umyj cukinię i paprykę. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, a paprykę oczyść z nasion i pokrój w cienkie paski. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj. Szpinak umyj i dokładnie osusz.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, aż zacznie mięknąć. Dodaj cukinię i paprykę, zwiększ nieco ogień i smaż przez 7–8 minut, mieszając, aż warzywa lekko się zarumienią, a płyn z cukinii odparuje.
Dodaj czosnek i oregano. Smaż przez około 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć. Dodaj szpinak i mieszaj przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną, a nadzienie nie będzie wodniste. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli, uwzględniając słoność sera. Przełóż warzywa na talerz.
Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym. Podgrzewaj na niej kolejno tortille przez około 15 sekund z każdej strony, aż staną się elastyczne. Rozłóż na nich warzywa i pokrusz ser kozi. Zagnij boki do środka i zwiń ciasno, zamykając nadzienie. Ten etap zajmie około 3 minut.
Ułóż tortille na suchej patelni łączeniem do dołu. Opiekaj na średnio małym ogniu przez około 2 minuty z każdej strony, aż powierzchnia się zarumieni, a ser w środku zmięknie. Podawaj od razu, po jednej tortilli na porcję.
Wybierz dwa duże placki tortilli, aby łatwo zmieścić nadzienie. Warzywa dobrze odparuj przed zawijaniem — wilgotne nadzienie rozmiękcza placki. Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się miękki ser kozi w roladce; do wersji wegetariańskiej wybierz produkt z podpuszczką mikrobiologiczną.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
