Na porcję: 633 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnista tortilla z hummusem, pieczoną papryką, cukinią i cebulą oraz roztopioną mozzarellą. Wędzona papryka nadaje warzywom delikatnie dymny smak, a krótkie zapiekanie sprawia, że tortilla jest chrupiąca na brzegach.
Rozgrzej piekarnik do 220°C z termoobiegiem. Blachę o wymiarach około 30 × 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Podczas nagrzewania, przez około 6–8 minut, przygotuj warzywa: umyj paprykę i cukinię, usuń z papryki gniazdo nasienne, a cebulę obierz. Paprykę pokrój w paski szerokości około 1 cm, cukinię w półplasterki grubości 5 mm, a cebulę w cienkie piórka.
Wymieszaj warzywa z oliwą, wędzoną papryką, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze w jednej warstwie. Piecz przez 16–18 minut, mieszając w połowie czasu, aż zmiękną i lekko zrumienią się na brzegach.
Podczas pieczenia warzyw odsącz mozzarellę, osusz ją ręcznikiem papierowym i porwij na małe kawałki. Tortillę posmaruj hummusem, pozostawiając wolny brzeg. Zajmie to około 2 minut.
Zsuń upieczone warzywa na bok blachy i połóż tortillę na zwolnionym miejscu. Na jednej połowie rozłóż wszystkie warzywa oraz mozzarellę. Złóż tortillę na pół i zapiekaj przez 3–4 minuty, aż ser się roztopi, a brzegi tortilli staną się chrupiące. Podawaj od razu.
Wybierz dużą tortillę o średnicy około 25 cm, aby pomieściła nadzienie. Warzywa rozłóż luźno na blasze — stłoczone będą się dusić zamiast rumienić. Dokładnie osusz mozzarellę, żeby nadzienie nie rozmiękczyło tortilli.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
