Na porcję: 482 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnista tortilla z domowym hummusem doprawionym kuminem i lekko pikantną cukinią z patelni. To wegańskie drugie śniadanie, które przygotujesz w kwadrans.
Ciecierzycę odsącz i opłucz. Czosnek obierz i posiekaj. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w półplasterki o grubości około 3 mm.
Na patelni rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj cukinię i smaż na średnio mocnym ogniu przez 5–6 minut, mieszając, aż zmięknie i miejscami się zarumieni. Pod koniec dopraw ostrą papryką i solą. W tym czasie przygotuj hummus zgodnie z kolejnym krokiem.
Do wąskiego naczynia włóż ciecierzycę, tahini, czosnek i kumin. Wlej sok z cytryny oraz wodę i dodaj sól. Miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż powstanie gładki, gęsty hummus.
Cukinię przełóż na talerz. Na tej samej patelni podgrzewaj tortillę na małym ogniu przez około 30 sekund z każdej strony, aż będzie ciepła i elastyczna.
Tortillę posmaruj hummusem, pozostawiając wolne brzegi. Nałóż cukinię, zagnij boki do środka i ciasno zwiń. Podawaj od razu.
• Użyj małej patelni i ułóż cukinię możliwie jedną warstwą, żeby się rumieniła zamiast dusić. • Do miksowania niewielkiej porcji hummusu najlepiej sprawdzi się wąskie naczynie, niewiele szersze od końcówki blendera. • Jeśli pakujesz tortillę na wynos, ostudź cukinię przed zawijaniem, aby placek nie nasiąkł parą; dolicz czas studzenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
