Na porcję: 630 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kakaowe pankejki z czerwonej fasoli podane ze skyrem i świeżymi truskawkami. Fasola nadaje im miękki, lekko wilgotny środek, a jajka i skyr zwiększają zawartość białka w śniadaniu.
Fasolę odsącz, dokładnie opłucz na sicie i ponownie odsącz. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój owoce w plasterki.
Fasolę umieść w wysokim naczyniu z jajkami, mlekiem i erytrytolem. Miksuj blenderem ręcznym przez około 1–2 minuty, aż powstanie gładka masa bez widocznych kawałków fasoli.
W misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj masę fasolową i wymieszaj łyżką tylko do połączenia składników. Ciasto powinno być gęste i dawać się nakładać łyżką.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oleju, aż zacznie lekko falować. Z połowy ciasta nałóż cztery placuszki i delikatnie spłaszcz je do grubości około 1 cm. Smaż na średnio małym ogniu przez około 3 minuty, aż brzegi się zetną, a spód lekko zrumieni. Obróć i smaż jeszcze około 2 minuty, aż środek będzie ścięty, bez surowego ciasta.
Przełóż pankejki na talerze. Rozprowadź na patelni pozostały olej i usmaż resztę ciasta w ten sam sposób: około 3 minuty z pierwszej strony i 2 minuty z drugiej, do zrumienienia i ścięcia środka.
Podziel pankejki między dwie porcje. Podaj ze skyrem i truskawkami.
Dokładne opłukanie fasoli łagodzi jej smak i usuwa resztki zalewy. Nie zwiększaj mocno ognia — kakaowe ciasto łatwo przypalić, zanim zetnie się w środku. Wybierz dojrzałe truskawki, które naturalnie osłodzą skyr.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
