Na porcję: 611 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Penne w kremowym sosie z awokado i jogurtu, podane z mozzarellą oraz jajkiem na twardo. Bazylia i odrobina soku z cytryny nadają daniu świeżość, zachowując jego łagodny smak.
W dwóch garnkach zagotuj wodę; wodę na makaron posól. Jajko ostrożnie włóż do wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 9 minut, aby białko i żółtko się ścięły. Równolegle ugotuj penne zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente.
Podczas gotowania przygotuj sos i dodatki; zajmie to około 5 minut. Usuń skórkę i pestkę z awokado, a potrzebną porcję miąższu rozgnieć widelcem na możliwie gładką pastę. Wymieszaj z jogurtem i sokiem z cytryny. Bazylię opłucz, osusz, drobno posiekaj i dodaj do sosu. Dopraw solą i pieprzem. Mozzarellę odsącz i pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
Ugotowane jajko schładzaj w zimnej wodzie przez około 2 minuty, aż będzie można je wygodnie trzymać. Obierz i pokrój w ćwiartki.
Makaron odcedź i przełóż z powrotem do garnka, już bez podgrzewania. Dodaj sos oraz mozzarellę i mieszaj przez około minutę, aż sos równomiernie oblepi penne, a ser lekko się ogrzeje. Przełóż na talerz, ułóż na wierzchu jajko i od razu podawaj.
• Wybierz dojrzałe awokado, które lekko ugina się pod naciskiem — łatwo rozgnieciesz je widelcem. • Masa awokado dotyczy miąższu, a mozzarelli sera po odsączeniu. • Nie gotuj sosu po dodaniu jogurtu; ciepło makaronu wystarczy do jego ogrzania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
