Na porcję: 462 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z fasolką szparagową i sosem ze świeżych pomidorów, czosnku oraz bazylii. Fasolka pozostaje lekko jędrna, a dojrzałe pomidory tworzą sos bez potrzeby dodawania śmietany czy sera.
Nastaw wodę w dwóch garnkach: większym na makaron i mniejszym na fasolkę. W czasie jej podgrzewania umyj warzywa i bazylię. Odetnij końcówki fasolki, usuń ewentualne włókna i pokrój strąki na kawałki długości około 3 cm. Z pomidorów usuń twarde nasady szypułek i pokrój je w kostkę około 1 cm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzącą wodę w obu garnkach posól. Makaron gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. W drugim garnku gotuj fasolkę przez 8–10 minut, aż zmięknie, ale pozostanie lekko jędrna. Odcedź makaron i fasolkę, nie przelewając makaronu zimną wodą.
Równolegle z gotowaniem rozgrzej oliwę na patelni o średnicy około 24 cm na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni. Dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem. Duś pod przykryciem przez 7–8 minut, aż puszczą sok i zmiękną, następnie zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj odcedzoną fasolkę i makaron do sosu. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos oblepi makaron, a całość będzie gorąca. Porwij liście bazylii, dodaj je do dania i wymieszaj. Sprawdź doprawienie solą oraz pieprzem i od razu podawaj.
• Wybierz dojrzałe, soczyste pomidory — łatwiej rozpadną się w sosie. • Starsza fasolka może potrzebować kilku minut dłuższego gotowania; sprawdź jej miękkość przed odcedzeniem. • Bazylię dodaj dopiero na końcu, aby zachowała świeży aromat. • Wybierz makaron bez jajek, aby danie pozostało wegańskie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
